コンセプト

店内イメージ

 

鶏のもも肉を低温調理でより美味しく

新名古屋めしのやみちき丼(Yummy Chicken Don) 、お肉たっぷりのキーマカレーと

チーズ,青唐辛子の名古屋コーチンオムライス を新潟県産コシヒカリで


料理イメージ

できる限り塩を使わない料理に


やみちき丼・キーマカレー・名古屋コーチンオムライスは塩を使わずに調理されています。

塩分の代わりに旨みを加えて味付けされています。ぜひお試しあれ。


食材イメージ

調理温度へのこだわり

お肉の焼き加減は温度の違いだと知っていますか?

それぞれのお肉には最も美味しい温度があるのです。

ところが鶏肉・豚肉は火を通さなくてはならないと言われていてほとんどが焼きすぎなのです。

適切な温度で調理された鶏肉を味わってみてください。

 

お米へのこだわり

美味しいお米は丼ぶり・カレー・オムライスの最低条件。

いろいろなお米から選んだ結果、新潟県産コシヒカリに決定。美味しものは美味しい。

 

食材へのこだわり

卵は名古屋コーチン,醤油は瀬戸内、などなど美味しいには必ず理由がある。